Kiš je slana pita od prhkog testa sa filom od jaja i mleka. Ima ih raznih vrsta, a mogu reći samo da je fantastičan.
SASTOJCI
200 g brašna
100 g putera
malo soli
70 ml vode
100 g slanine
100 g šunke
100 g kiselih krastavčića
4 jaja
1 dl kisele pavlake
PRIPREMA
1.
Krastavčiće i šunku iseći na kockice. Slaninu na manje listiće.
2.
U prosejano brašno sipati so, dodati hladan puter isečen na kokcice. Rukama utrljavati brašno u puter dok se ne dobije mrvičasto testo. Dodati vodu i umesiti glatko testo.
3.
Testo razviti u krug malo veći od prečnika pleha (Ø 26 cm), prebaciti na nepodmazan pleh i podići ivice. Testo malo izbušiti viljuškom.
4.
Slaninu propržiti. Na testo staviti slaninu (može se odliti mast, ja nisam), krastavčiće i šunku.
5.
Viljuškom razmutiti jaja sa
pavlakom i preliti preko.
6.
Peći na 200-220°C stepeni dok ne porumeni lepo odozgo. Kod mene se peklo 15 minuta sa ventilatorom.
coolinarika.com
